https://www.jakvkuchyni.cz/ctenarka-nina-pece-kvaskovy-chleba-z-osatky/ Pokud rádi vaříte, zkoušíte nové recepty, zajímáte se o novinky ze světa potravin a nejste lhostejní ke třídění odpadů, tak jste tu správně! Thu, 22 Jun 2017 12:22:36 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9 https://www.jakvkuchyni.cz/ctenarka-nina-pece-kvaskovy-chleba-z-osatky/#comment-364 Sat, 31 Dec 2016 17:26:54 +0000 https://doma.trzil.cz/jvk-upgrade/?p=12903#comment-364 Zdravím vás, i já peču kváskový chleba a skoro roky mi trvalo dostat se k vynikajícímu chlebíku…zkuste nejdřív autolýzu,kvásek smíchám se 3 hrnky hladké a 1 hrnkem žitné a vodou, nebo syrovátkou( tu zas mám jako vedlejší produkt, když dělám z domácího kefíru tvaroh)tak aby se mouka pojila s vodou a nechám půl hodiny být. Pak přidám sůl,kmín a robot už pracuje,doladím hustotu…vykydnu do vymaštěné mísy a každou půlhodinu (asi 4x) přeložím,prsty pěkně zamáčknu…pěkně to kyne a po tom 4tém přeložení dám už do ošatky.Asi po hodině rozpálím troubu.Poradím na pečení skleněný pekáč,na plechu mi chleba vždy praskl,na skle nikdy..leda trochu nahoře.Po upečení dám na mřížku, ve vaně kartáčem ometu zbytky mouky a posprchuji vodou,aby změkla kůrka.Tento chleba je měkoučký,super.

]]>