Poznejte špaldové kernoto
Pro mnohé velmi oblíbená obilovina, pro jiné možná zcela neznámý pojem. Špaldové kernoto se vzhledem velmi podobá klasickým kroupám (tedy zrnu), ale...
Celý článek
Články
Třídění odpadu a rozdíly v pojmech bioodpad x biomasa x kompost
Co je bioodpad? Pojem bioodpad je zkráceným výrazem slovního spojení biologicky rozložitelný odpad, který podléhá aerobnímu, nebo anaerobnímu...
Celý článek
Mouka – druhy a využití
Mouka je od nepaměti součástí naší stravy, a to prakticky denně v nejrůznějších formách. V klasickém pojetí se jako mouka označuje produkt získaný...
Celý článek
Sardinky nejsou jen ty ryby z plechovky!
Když se řekne slovo sardinky, s největší pravděpodobností si asi i Vy představíte jen malé rybky naložené v oleji, kterými na Silvestra zdobíte chlebíčky…...
Celý článek
Tipy a triky: Jak rychle nakrájet rajčata a vykouzlit z nich výborné concassé?
Také milujete rajčata? Pokud ano, pak jste právě teď na správném místě. V dalším článku ze série Tipy a triky s názornými ukázkami ve videu vám...
Celý článek
Stonky na bylinkové emulzi v podání šéfkuchaře Oldřicha Sahajdáka
I v tomto článku nahlédneme do projektu Vaříme beze zbytku. Uznávaný šéfkuchař restaurace La Degustation Bohême Bourgeoise Oldřich Sahajdák nám představí...
Celý článek
Tipy a triky: Chřest na ozdobu a na gril
Bílé české zlato, špargl nebo chřest. Jak tuto lahůdku správně připravit vám poradíme v článku ze série Tipy a triky, ani tentokrát nechybí video....
Celý článek
Kvásek a kváskové pečivo
V posledních letech se stále více lidí vrací k tradicím, zřejmě z přesycení dnešní dobou, kdy seženeme téměř vše bez našeho většího přičinění....
Celý článek
Kuskus
Kuskus je v dnešní uspěchané době oblíbenou přílohou, neboť jeho příprava vyžaduje jen pár minut. Navíc se dá použít do mnoha pokrmů – jak slaných,...
Celý článek
Pórkové kořínky s pyré v podání šéfkuchaře Oldřicha Sahajdáka
Pojďme i tentokrát nahlédnout pod pokličku vaření v duchu zero waste a nechat se inspirovat dalším receptem z projektu Vaříme beze zbytku. V dnešním...
Celý článek
Tipy a triky: Zpracování a využití avokáda
Také milujete avokádo? Ve videu přinášíme praktické rady, jak z něj odstranít pecku, zabránít jeho zhnědnutí a také přidáme tip na zdravý recept....
Celý článek