Salát se obejde bez majonézy a těžkých vajíček, díky bylinkám je svěží a lehký. Kapří filet je obalený v lehounké verzi trojobalu s bylinkami. Takhle vypadá zdravá lehká varianta na štědrovečerní klasiku.
Podívejte se na video s Tomášem
Suroviny
- pstruh duhový
- 300 g sterilovaného celeru nakrájeného na jemné nudličky
- 4 jablka
- 100 g zakysané smetany
- ledový salát
- máslo
- citrón
- libeček
- kopr
- sůl
- cukr
- pepř
- olej
Zde si můžete stáhnout přehledný fotopostup. Můžete si jej vytisknout a vařit podle něj, uložit v počítači nebo poslat jako PDF třeba kamarádce.
| 1Jak poznáme čerstvou rybu? Má čiré oči, pevné červené žábry, není oslizlá a krásně voní. |
 |
| 2Nejdřív salát! Nakrájíme jablíčka na malé kostičky, smícháme se sterilovaným celerem a ochutíme citrónovou šťávou, nasekaným koprem, zakysanou smetanou, olejem a pepřem. Necháme dvě hodiny rozležet v chladu. |
 |
| 3Pstruha rozkrojíme od ocasu k hlavě. |  |
| 4Vyjmeme vnitřnosti a odkrojíme hlavu podél žáber. |
 |
| 5Odkrojíme filet co nejblíže páteře. |  |
| 6Potřeme olejem, opepříme, osolíme a posypeme nasekanými bylinkami. |  |
| 7Filety ugrilujeme. |  |
| 8Salát servírujeme společně se pstruhem. |  |