Videorecept: Dýňový koláč s pekanovými ořechy a javorovým sirupem
Sladký dýňový koláč s javorovým sirupem a ořechy se inspiroval americkou tradicí Díkuvzdání. Stějně tak výborný bude i s vlašskými ořechy z české zahrádky. Vyzkoušejte dýni nasladko a uvidíte, že na podzim už jiný koláč chtít nebudete!
Podívejte se na video se Zuzkou
Zde si můžete stáhnout přehledný fotopostup. Můžete si jej vytisknout a vařit podle něj, uložit v počítači nebo poslat jako PDF třeba kamarádce.
Příprava
30 minut
Pečení
40 minut
Suroviny a postup
Na domácí těsto budete potřebovat
250 g hladké mouky
lžičku soli
50 g třtinového cukru
125 g másla
1 žloutek
4 lžíce ledové vody
Na dýňovou náplň budete potřebovat
500 g dýně
50 ml javorového sirupu + k podávání
50 g medu
2 vejce
250 g tučného tvarohu
šťávu z 1 citronu
hrst pekanových ořechů
1Ve velké míse smíchejte mouku se solí a cukrem.
2Do takto připravené směsi vhoďte na kostky nakrájené studené máslo a prsty vytvořte drobenku.
3Žloutek rozšlehejte spolu s ledovou vodou a přilijte jej k máslové drobence.
4Rychle vytvořte těsto, které rozdělte na dvě poloviny (na přípravu koláče budete potřebovat pouze polovinu těsta) a vložte do lednice minimálně na půl hodiny.
5Mezitím si připravte náplň koláče: dýni oloupejte, očistěte od semínek a nakrájejte na menší kusy.
6Dýňové kostky vhoďte do hrnce, přidejte med, máslo, javorový sirup a citronovou šťávu.
Pod poklicí duste do té doby, než dýně změkne.
