Medové recepty: Perník s povidly nebo medová kachna se zázvorem?

Stále chladnější dny si můžete zpestřit vynikajícími recepty z medu. Co třeba zkusit glazované kotlety, medovou kachnu se zázvorem nebo oblíbený perník s povidly?  Jaký z našich receptů se vám nejvíce zamlouvá?   Med je hustá lepkavá kapalina vytvářená včelami nebo jiným hmyzem z nektaru květů. O tom, že je med léčivý, snad nikdo nepochybuje, ne nadarmo se mu říká sladké zlato. V první řadě je potřeba zmínit, že jeho konzumace je pro tělo přirozenější než konzumace rafinovaného cukru, obsahuje totiž zejména monosacharidy (glukózu a ovocné cukry), které tělo lépe a efektivněji zpracovává. Pokud byste byli schopni nahradit běžný cukr medem, sníží zásadně ohrožení vaší osoby civilizačními chorobami.

Pro zdraví

A to nejsou všechny tělu přínosné látky, které v medu najdete. Obsahuje také dextríny, oligosacharidy, enzymy vitamíny (A, B1,2,6,12, C D, H, K E a P), velké množství minerálních látek (jako jsou vápník, fosfor, sodík, křemík, mangan, měď, železo ajn.), a nesmíme zapomenout na mateří kašičku a aminokyseliny. Celý tento koktejl pozitivně přispívá při léčbě srdečních onemocnění, nemocí trávicího traktu, ale také dýchacího ústrojí.  Používá se také při léčbě vysokého krevního tlaku a nespavosti (jistě znáte teplé mléko s medem). Ani tímto výčtem jsem nepopsala všechny blahodárné účinky, to snad ani není možné.

Zajímavosti

• kromě vnitřního užití se používá i zevně.  A to zejména při léčbě ran a popálenin.
• Je důležité zmínit, že veškeré blahodárné účinky se ztrácejí při teplotě vyšší než 46 °C. Kapalný med se nekazí.
• V případě pokud si nejste jistí, který z medů byste si měli vybrat, tak odborníci doporučují sáhnout po medovicovém, tedy konkrétně lesním.
• Existuje spousta receptů na léčebné využití medu (například cibule s medem na kašel), ale dnes se podíváme na zub kulinářskému umění, které med využívá.
• Med má vhodné chemické vlastnosti pro pečení