Duel avokádových receptů

Avokádo je výborné ve všech podobách, od avokádového toustu přes exceletní guacamole až po smažené avokádo v těstíčku. Proto jsme vybrali právě toto super dobré a navíc velmi zdravé ovoce, aby si s ním poradili naši čtenáři. 

Zapečená pita s kuřecím masem a avokádem

Toto je přesně ten typ jídel, kterým můžete perfektně potěšit jak sebe, tak i hosty. Nemusí se nijak zvlášť servírovat. Stačí, když všechny dobroty dáte do středu stolu a každý si může nabírat sám. Vše je lehké, nabité živinami a vás na oplátku nabije energií a dobrou náladou.

zapecena pita s kurecim

Suroviny a postup

  • 600 g kuřecích stehenních řízků (bez kůže)
  • 2 velké pita chleby
  • 250 g sýra cottage
  • 100 g sterilované kukuřice
  • 100 g mixu salátu (rukola, polníček, baby špenát...)
  • 1 mozzarella
  • 1/2 avokáda
  • 4 lžíce oleje
  • 2 lžíce medu
  • 2 lžíce worcesterové omáčky
  • 1 lžička sušeného chilli
  • šťáva z 1/2 citronu
  • špetka římského kmínu
  • sůl, pepř

Salát

  • 100 g sterilované kukuřice
  • 3 broskve
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 2 lžičky medu
  • 1/2 červené cibule 
  • špetka sušeného chilli
  • sůl, pepř
  • troška citronové šťávy

Guacamole

  • 1 avokádo
  • 1/2 červené cibule
  • šťáva z 1/2 citronu

Nejprve si omyjeme kuřecí maso. Olej smícháme s medem, worcesterovou omáčkou, solí, pepřem, kmínem a chilli a v marinádě necháme kuře cca 30 minut odpočívat v chladu. Poté jej i s marinádou dáme péct do trouby vyhřáté na 200 °C cca hodinku. Pokud je třeba, podléváme vodou. Po upečení si necháme maso vychladnout a poté natrháme pomocí dvou vidliček.

Na salát si omyjeme broskve a nakrájíme je na měsíčky. Dáme na plech vyložený pečicím papírem, posypeme solí, pepřem, chilli a zakapeme olivovým olejem a dáme péct na 190 °C cca na 15 minut. Poté vyndáme. Pár plátků si necháme na ozdobu a ostatní i se šťávou dáme do misky. K broskvím přikrájíme také červenou cibuli, nejlépe na proužky, přidáme kukuřici a zakapeme medem a citronovou šťávou. Promícháme a případně dochutíme.

Na guacamole si rozmačkáme avokádo, přidám k němu nadrobno nakrájenou 1/2 červené cibule, zakapeme trochou citronu a dle chuti ještě dochutíme, ale já ji nesolím.

Pita chleba si prořízneme, naplníme mixem salátů a přidáme také směs, kterou jsme si vytvořili z natrhaného masa, cottage sýru a kukuřice, zakapané pár lžícemi z výpeku z kuřete. Přidáme pár plátků avokáda. Na vrch náplně dáme natrhanou mozzarellu a dáme zapéct do trouby na 200 °C na 10 minut. 

Recept připravila blogerka zpekacku.cz

Polentové placičky s avokádovou salsou

Dejte šanci polentě. Bezlepková kukuřičná krupice je skvělým základem kaší, slaných pokrmů i těchto grilovaných placiček. Když k nim přidáte zdravé tuky (ve formě avokádové omáčky), poděkuje vám váš žaludek i srdce. Skvěle chutnající jídlo si zamilují i vegetariáni.

polentove placicky_1

Suroviny a postup

Polenta

  • 1 hrnek instantní polenty
  • 3 hrnky vody
  • 1 lžíce másla
  • lžička soli
  • olivový olej

Avokádová salsa

  • 1 zralé avokádo
  • 1 stonek jarní cibulky
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 hrst cherry rajčátek
  • citronová šťáva
  • podle chuti sůl, pepř
  • čerstvý koriandr na ozdobu

Nejprve si připravíme polentu. V kastrolu se silnějším dnem přivedeme vodu k varu, do vroucí osolené vody vsypeme za stálého míchání polentu a mícháme tak dlouho, až kaše zhoustne a začne se odlepovat od stěn. Potom do ní vmícháme lžíci másla a rozprostřeme jako placku na vymazaný plech nebo plech vyložený pečícím papírem a necháme vychladnout.

Mezitím si nachystáme salsu. Rajčátka, cibulku a avokádo nakrájíme na malé kousky, přidáme olivový olej, citronovou šťávu a promícháme.

Ze studené polentové placky vykrájíme skleničkou kolečka a každé potřeme olivovým olejem a ogrilujeme (nebo opečeme nasucho na pánvi). 

Na ogrilovaná kolečka navrstvíme salsu, posypeme čerstvě mletým pepřem a lehce osolíme. Nakonec ozdobíme čerstvým koriandrem (pokud jeho chuť nemáte rádi, použijte jinou oblíbenou bylinku) a můžeme podávat. Nejlépe, když je ještě doplníte nějakým osvěžujícím drinkem.

Recept připravila blogerka gathermoments.blogspot.com